Усі йоркширци родом з Англії, із графства Йоркшир. Але ось йоркширец приїхав у Америку - у Нову Англію - і став самим сьогоденням янкі.
Відомо, що янкі дуже люблять хитрити, темнити, торгуватися, коли укладають угоду. Але якщо вже вони вдарили по руках, то від свого слова ніколи не відступляться.
Одного разу фермер-йоркширец орав на своєму полі, і раптом кінь його впала прямо посередь борозни.
Фермер залишив її лежати, де вона впала, і відразу поспішив до свого сусіда, чия ферма перебувала милях п'яти від нього.
Він піднявся на ґанок, постукав у двері.
Фермер запросив свого друга-сусіда зайти у будинок, і вони поговорили про той про сем.
На прощання йоркширец запитує:
- Ти знаєш мою білу кобилу?
- Саме собою, - відповідає гостинний сусід.
- Прагнеш обміняти її на твого гнідого?
- Добро! - погоджується фермер.
- Стало бути, по руках? Та вони вдарили по руках. Тоді йоркширец зауважує як би між іншим:
- Так, так виходить, біла кобила лежить на борозні у поле. Упала нині ранком, коли я орав на ній.
- Що ж, - зауважує фермер, - а мій гнідий пал у вівторок. Шкіра його висить у стайні.